O biljnom ekstraktu

Biljni ekstrakt je tekuća otopina bilja i alkohola. Osušeno ili svježe bilje kombinira se s alkoholom, a zatim se kruta tvar uklanja, ostavljajući samo ulja biljaka pomiješana s alkoholom. Taj se postupak naziva ekstrakcija, pa otuda i naziv, biljni ekstrakt. Na primjer, ekstrakt od peperminta i alkohola zvao bi se "ekstrakt peperminta". Većina komercijalno prodanih ekstrakata na etiketi je otisnut omjer biljaka i alkohola. Kada se za dobivanje ekstrakta koristilo suho bilje, omjer je obično 1 dio sušene biljke i 4 dijela tekućine ((alkohol i voda). Kada se koristi svježe bilje, najčešći omjer je 1: 1. To ne znači količinu te biljke u boci, već omjer koji se koristi u izradi ekstrakta. Primjer: Snaga suhe biljke: 1: 4 znači da je smjesa koja se koristi za proizvodnju ekstrakta bila 4 dijela tekućine ((alkohol i voda) i jedan dio osušene biljke. To nije isto kao popis sastojaka koji je prisutan i na većini komercijalnih ekstrakata.
Biljni ekstrakti prodaju se kao dodaci prehrani i kao alternativna medicina, a često se koriste za aromatizaciju u pečenju i drugim jelima poput ekstrakta vanilije.
Biljni ekstrakti biljci i liječnici alternativne medicine često nazivaju tinkture.