O ulju listova metvice

U ovoj aktivnosti koja se temelji na istraživanju istražuje se korisnost tankoslojne kromatografije (TLC) za vizualizaciju razlike između metvice i peperminta. Eksperiment se može koristiti u bilo kojem razredu u kojem se o TLC raspravlja od srednje škole do fakulteta. Ovu smo aktivnost koristili na glavnim znanstvenim predmetima u laboratoriju za organsku kemiju, na ne-znanstvenim predmetima u satovima pivarskih znanosti i u općim satovima za osnovne škole. Eksperiment se može dovršiti za dva sata. R - (-) - karvon i (1R, 2S, 5R) - (-) - mentol odgovorni su za osvježavanje hladnoće i mentacije povezano s tim biljkama. Ova uočljiva svojstva i strukturna formula spojeva daju osnovu za dobru raspravu o odnosima struktura-aktivnost.