Što je fitanska kiselina?

Fitanska kiselina je metabolit molekule klorofila i pretvara se iz fitola, bočnog lanca klorofila. To je zasićena masna kiselina razgranatog lanca s 20 ugljika koja se može dobiti samo iz prehrambenih izvora. Oksidacija fitinske kiseline (alfa oksidacija) događa se u peroksizomima ljudi. Prisutnost fitanske kiseline u tkivima i plazmi smatra se dijagnostikom heredopathia atactica polyneuritiformis. Fitanska kiselina inducirala je diferencijaciju adipocita 3T3-L1 stanica u kulturi, što se procjenjivalo nakupljanjem kapljica lipida i indukcijom aP2 mRNA markera. U dva norveška pacijenta, serumska fitanska kiselina spuštena je na normalnu razinu, a jednog od njih prati se 15 godina.