Prokulice

Povrće iz obitelji senfa, prokulica ima dugačke, jake pupoljke poput kupusa. Izgledaju kao savršene minijaturne verzije kupusa, jer su usko povezani, oboje pripadaju obitelji povrća Brassica. Kelj Bruxelles dobio je ime po glavnom gradu Belgije gdje se smatra da je prvi put uzgojen. Također su jedno od rijetkih povrća koje potječe iz sjeverne Europe. Prokulice trebaju dugo razdoblje rasta, iako su noviji hibridi znatno smanjili taj zahtjev. Prokulice su dostupne tijekom cijele godine; međutim, najbolji su im od jeseni do ranog proljeća kada su na vrhuncu vegetacijske sezone.