Lipaza

[CAS BR. ] 9001-62-1
[Čistoća] 99% min
[Izgled] Prljavo bijeli prah
[Funkcija]
Većina lipaza djeluje na određenom položaju na okosnici glicerola lipidnog supstrata (A1, A2 ili A3). Na primjer, ljudska lipaza gušterače (HPL), koja je glavni enzim za razgradnju masti u ljudskom probavnom sustavu, pretvara supstance supstance triglicerida koje se nalaze u unesenom ulju u monogliceride i slobodne masne kiseline.
Lipaze, uključujući fosfolipaze i sfingomijelinaze, djeluju na razne načine.
Lipaze su hidrolitički enzimi koji djeluju na esterske veze karboksilne kiseline. Biološke značajke lipaze su hidroliza triglicerida u digliceride, monogliceride, masne kiseline i glicerol. Uz prirodnu funkciju hidroliziranja esterskih veza karboksilne kiseline, lipaza također može katalizirati esterifikaciju, transesterifikacija i transesterifikacija u sustavu nevodene faze.
O lipazi
Lipaza je enzim topiv u vodi koji katalizira hidrolizu esterskih veza u lipidnim supstratima netopivim u vodi. Lipaze tako čine podrazred esteraza.
Lipaze imaju bitnu ulogu u probavi, transportu i preradi liida u prehrani kao što su trigliceridi, masti, ulja u većini, ako ne i svim živim organizmima. Geni koji kodiraju lipaze čak su prisutni u određenim virusima.