Katalazni enzim

[Izgled] Bijeli prah
[ Glavna funkcija ] Dodatak hrani
[COA katalaznog enzima (namirnica)]
Aktivnost: 100000IU / G
Gubitak pri sušenju: ≤5.0%
Ostatak pri paljenju: ≤0.1%
Kao: ≤3mg / kg
Olovo (Pb): ≤5mg / kg
Fe: ≤2mg / kg
Ukupna ploča: <1000cfu / g
Kvasac i plijesan: <100cfu / g
E.Coli: Negativno
Salmonela: negativno
[Primjena katalaznog enzima]
U industriji hrane i svježeg mlijeka, Catalase Enzyme može ukloniti zaostali vodikov peroksid, preporučena doza je 50-150mL / toni svježih sirovina pri 30-45OC tijekom 10-30min, nema potrebe za podešavanjem pH. (50000u / ml).
U skladištu piva i industriji natrijevog glukonata, katalazni enzim treba koristiti s glukoznom oksidazom, koristi se u rezidualnom kisiku piva i pretvara glukozu u glukonsku kiselinu. Preporučena doza je 2 000-6 000 ml / tonu suhe tvari s koncentracijom 30-35% pH oko 5.5 na 30-55OC tijekom 30 sati.
[O katalaznom enzimu]
Katalazni enzim čest je enzim koji se nalazi u gotovo svim živim organizmima izloženim kisiku (poput bakterija, biljaka i životinja). Katalizira razgradnju vodikovog peroksida u vodu i kisik. To je vrlo važan enzim u zaštiti stanice od oksidativnog oštećenja reaktivnim vrstama kisika (ROS). Isto tako, katalaza ima jedan od najvećih prometnih brojeva od svih enzima; jedna molekula katalaze svake sekunde može pretvoriti milijune molekula vodikovog peroksida u vodu i kisik.
Katalazni enzim je tetramer od četiri polipeptidna lanca, svaki duži od 500 aminokiselina. Sadrži četiri hemske skupine koje sadrže željezo koje omogućuju enzimu da reagira s vodikovim peroksidom. Optimalni pH za humanu katalazu je približno 7 i ima prilično širok maksimum: brzina reakcije se ne mijenja znatno između pH 6.8 i 7.5. Optimalni pH za ostale katalaze varira između 4 i 11, ovisno o vrsti. Optimalna temperatura također se razlikuje ovisno o vrsti.
[Pakiranje]  Dvostruke plastične vrećice ili izvozni bubnjevi.
[Pohrana]  Čuvati na suhom, hladnom mjestu kako bi se spriječilo izlaganje odsjaju.
[Rok trajanja] Pod prikladnim uvjetima skladištenja, rok trajanja je 2 godine

Ako želite saznati više o Katalazni enzim informacije, dobrodošli ste da nas kontaktirate!