polisaharid pululan

[Prijava]
Prijavljen je niz potencijalnih primjena pululanskog polisaharida kao rezultat njegovih dobrih svojstava stvaranja filma; Pululan polisaharid može stvoriti tanki film koji je proziran, otporan na ulja i nepropusna za kisik. Pullulan polisaharid može se koristiti kao materijal za premazivanje i pakiranje, kao sredstvo za lijepljenje papira, u proizvodnji šperploče i u dielektričnim kondenzatorima, kao zamjena za škrob u niskokaloričnoj hrani, u kozmetičkim emulzijama i u drugim industrijskim i medicinskim primjenama . Ostale potencijalne primjene uključuju korištenje kao vezivo za ljepilo, zgušnjivač i sredstvo za kapsuliranje. Zaključno, ovaj polisaharid je od ekonomske važnosti s povećanom primjenom u prehrambenoj, farmaceutskoj i kemijskoj industriji.

[ Proizvodnja pullulan polisaharida ] 
Prema izvješćima, Aureobasidium pullulans je proizvođač pululanskog polisaharida, ali postoje neke poteškoće u industrijskoj proizvodnji, kao što je niska iskorištenost šećera, melanin proizveden tijekom fermentacije. Komercijalna proizvodnja polisaharida pululan samo u Japanu, njegova proizvodnja je blizu deset tisuća tona. Ali prema izvješćima u inozemstvu, koncentracija proizvodnje je niska, većina je 2050g l-1. Osim toga, fermentacija pululanskog polisaharida treba 96144h, što je predugo za industrijsku proizvodnju. Mnogi istraživački instituti u Kini izvijestili su da je postignuta koncentracija polisaharida pululan od 3060g l-1. Nadalje, melanin se proizvodi tijekom fermentacije što će otežati pročišćavanje egzopolisaharida na kraju fermentacije, osim toga, dugo vrijeme fermentacije (108144h, čak 156h) je nepovoljno za industrijsku proizvodnju. Soj polisaharida Aureobasidium pullulan izolirao je naš laboratorij 1980-ih, mutant je postignut induciranjem UV i NTG, koji je mogao proizvesti veliku količinu izvanstaničnog polisaharida, mogao je imati visoku iskoristivost šećera i nije proizvodio melanin tijekom fermentacije. Uvjeti fermentacije ovog mutanta proučavani su u rotacijskom inkubatoru za mućkanje i fermentoru od 16L, postignuta je maksimalna koncentracija pululan polisaharida od 70gL-1, prinos pululan polisaharida od 60% i iskorištenje šećera od 98%. Provedena je daljnja studija o tehnologiji apstrakcije, koja je riješila niz poteškoća tehnologije industrijalizacije. Dobili smo vrhunski pululan polisaharidni proizvod sličan japanskom. Iz svih izvješća o polisaharidima pululan, naš soj A. pullulans koji proizvodi pululan je bolji od drugih, čija je koncentracija polisaharida pululan stabilna, prinos polisaharida je visok, nema pigmenta tijekom fermentacije, ali vrijeme fermentacije je upola manje od drugih . Stoga je prednost ove vrste za industrijsku proizvodnju očigledna, njena industrijalizacija je veća od ostalih.

O polisaharidima Pullulan 
Pullulan polisaharid, izvanstanični mikrobni polisaharid topiv u vodi proizveden od sojeva Aureobasidium pullulans je linearni -D-glukan sastavljen uglavnom od ponavljajućih jedinica maltotrioze međusobno povezanih preko -(16)veza. To je vrsta karakterističnog polisaharida, kojeg je prvi pronašao R. Bauer 1938. godine. Molekulska težina pululanskog polisaharida je od 4.8104 do 2.2106 dol. Prosječna molekularna težina polisaharida pululan u robi je 2105 i sastoji se od približno 480 maltotrioza.

COA pullulan polisaharida