Ulje šafrana

[ Latinsko ime ] Carthamus Tinctorius L.
[Specifikacija] 75% linolne kiseline
[Metoda otkrivanja] HPLC
[Izgled] Prozirno blijedo žuto do žuto ulje
[Funkcija]
Sprječava nakupljanje kolesterola u zidovima krvnih žila; spriječiti arteriosklerozu i kardiovaskularne i cerebrovaskularne bolesti; itd.
O ulju šafranike
Cvijet šafranike koristi se u tradicionalnoj kineskoj medicini tisućama godina. Koristi se za liječenje menstrualnih poremećaja. Cvijet šafranike je emmenagog, što znači da mu se daje za menstruaciju. Šafrana se također koristi za liječenje menstrualnih bolova, učvršćivanje maternice nakon porođaja, ublažavanje ukočenosti i bolova u zglobovima, a ponekad i za liječenje traume na trbuhu. Prema tradicionalnoj kineskoj upotrebi, cvijet šafranike je regulator krvi; odnosno okrijepljuje i usklađuje krv i otapa krvne ugruške. Za šafraniku kažu da je tople naravi i oštrog okusa. Kineski praktičari koriste ulje šafrana u masaži tui na. 
 Ulje u linolnoj šafrani sadrži gotovo 75% linolne kiseline, što je znatno više od ulja kukuruza, soje, pamuka, kikirikija ili maslina. Ova vrsta šafrana koristi se prvenstveno za jestive naftne proizvode poput ulja za salatu i mekih margarina. Istraživači se ne slažu oko toga pomažu li ulja s puno polinezasićenih kiselina, poput linolne kiseline, smanjenju kolesterola u krvi i povezanim problemima sa srcem i cirkulacijom. Bez obzira na to, smatra se jestivim uljem "visoke kvalitete", a zabrinutost javnosti zbog ove teme učinila je šafran važnom kulturom za biljno ulje.