ε-Polilizin, ε-PL, Epsilon-Polilizin

[ Sinonim ] Epsilon-polilizin, ε-polilizin, ε-PL
[CAS BR. ] 28211-04-3
[Molekulska formula] 20 000-40 000 Da
[Izgled] Bijeli puder
[Čistoća] 98% min
[ O ε-polilizinu ]
Epsilon-polilizin je homopolimer L-lizina, jedne od esencijalnih aminokiselina za ljude.
ε-Polilizin je prirodna tvar iz metabolizma Streptomyces albulus. Široko se koristi kao konzervans za hranu. Može inhibirati rast Gram-pozitivnih i Gram-negativnih bakterija, kvasaca, plijesni, bakterija, itd.. Fizička svojstva ε-Polylysine je higroskopan, svijetložute snage. Topljiv je u vodi, slabo topiv u etanolu, netopljiv u organskom otapalu kao što je etil acetat, eter, itd.. Molekula ε-polilizina je ravnolančani polimer lizina. Može se razgraditi na lizin unutar ljudskog tijela i može se potpuno probaviti apsorpcijom u ljudskom tijelu. ε-Polilizin ne može inhibirati rast Gram(+) i Gram(-) bakterija, kvasca, plijesni, virusa, itd., posebno inhibiraju Gram(-) bakterije koje ne mogu lako inhibirati drugi konzervansi kao što su E.coli, Salmonella, a također mogu inhibirati termofilne, kao što je B,stearothermophilus. Na njegovu aktivnost ne utječe PH i stabilan je pri zagrijavanju (120 ℃ 20 minuta). Stoga se može sterilizirati zajedno sa sirovinom. To je konzervans za hranu koji je vrlo učinkovit, siguran i nema nuspojava.  

[Prijava]
ε-polilizin je odobren od strane FDA kao sigurno sredstvo za konzerviranje hrane u listopadu 2003. godine i naširoko se koristi u konzerviranju hrane. U primjeni u hrani, ε-polilizin se često koristi u kombinaciji s drugim tvarima, kao što su alkohol, organske kiseline, gliceridi itd. Može se koristiti za zaštitu od korozije i konzerviranje riže, peciva, kolača, umaka, pića, alkohola, mesne prerađevine, konzervirana hrana itd.
[Upotreba]Možete kombinirati 5-10% -tnu otopinu ε-polilizina s hladnom prokuhanom vodom ili destiliranom vodom, a zatim je staviti u hranu i potpuno promiješati. Ako se koristi zajedno s drugim konzervansima za hranu, može postići bolji učinak. 
[ Ambalaža ] 0.1kg,0.5kg,5kgor pakirano po želji kupca.
[ Pohrana] čuvati u dobro zatvorenom spremniku, dalje od izravne sunčeve svjetlosti.