D-karvon

[CAS BR. ] 2244-16-8
[Molekularna formula] C10H14O
[Molekularna težina] 150.22
[Izgled] Bezbojna do blijedo žuta bistra tekućina
[Gustoća] 0.96 g / cm3
[ Talište ] 25.2 °C (77.4 °F; 298.3 K)
[Vrelište] 231 °C (448 °F; 504 K) (91 °C @ 5 mmHg)
[Čistoća (GC)] 99.0% min
[ Metoda ]
Može se izolirati iz ulja kopra neutralnom sulfitnom metodom ili derivatima sumporovodika.
[Prijava]
začinima. Uglavnom se koristi u pripremi likera od kopra, ukiseljenog povrća i začina.
O D-Carvoneu
Kao spoj koji je najodgovorniji za okus kima, kopra i zelene metvice, karvon se tisućljećima koristi u ishrani.
D-carvone je vrlo važna ketonska aroma, naširoko se koristi u prehrambenoj i kemijskoj industriji, posebno u pastama za zube, tvrdim bombonima, žvakaćim gumama i raznim pićima.
Carvone ima različite biološke aktivnosti, uključujući antidijabetičke, protuupalne, antikancerogene, antibakterijske, antiparazitske, antiartritičke, antikonvulzivne i imunomodulatorne učinke.