Subtilizin

Kupite Subtilisin online po najboljoj cijeni. Zatraži uzorak. Subtilisin Cijena. Upit odmah!
Pronađite kvalitetne dobavljače i proizvođače Subtilisina; Kupite subtilisin enzime od veleprodajnog dobavljača, za prodaju, nabavu - Bolise.

[CAS BR. ] 9014-01-1
[Molekularna težina] 27600
[Izgled] Žućkasto smeđi ili smeđi prah
[ Aktivnost enzima ] 
100,000 XNUMX U/g (prehrambeni razred)
200,000 XNUMX U/g (prehrambeni razred)

[Prednosti]
1. Hidroliza proteina;
2. Uklanjanje mrlja;
3. Razgrađuje proteine ​​u mesu, što rezultira omekšavanjem mišićnih vlakana i poboljšava teksturu i mekoću mesa;
4. Doprinijeti razvoju željenih okusa. Razgrađuje proteine ​​u mlijeku, oslobađajući peptide i aminokiseline koji pridonose karakterističnim okusima različitih vrsta sireva;
5. Pročišćavanje i modifikacija proteina;

O Subtilisinu
Subtilisin je enzim koji pripada obitelji serin proteaza. Proizvode ga različiti organizmi, uključujući bakterije, gljive i biljke. Subtilisin je poznat po svojoj sposobnosti cijepanja peptidnih veza u proteinima, što dovodi do njihove hidrolize.
Enzim je prvi put otkriven u Bacillus subtilis, bakteriji koja se obično nalazi u tlu i gastrointestinalnom traktu životinja. Subtilisin se široko koristi u raznim industrijama, uključujući prehrambenu, deterdžentsku i farmaceutsku, zbog svoje proteolitičke aktivnosti i stabilnosti.
U prehrambenoj industriji subtilisin se koristi zbog svoje sposobnosti omekšavanja mesa i poboljšanja okusa razgradnjom proteina na manje peptide i aminokiseline. Obično se koristi u proizvodnji sira, gdje pomaže u formiranju gruša i razvoju željenih okusa.
Subtilisin se također koristi u industriji deterdženata kao aktivni sastojak u deterdžentima za pranje rublja i posuđa. Pomaže u uklanjanju mrlja na bazi proteina, poput krvi, trave i ostataka hrane, razlažući proteine ​​na topive fragmente koji se lako mogu isprati.
U farmaceutskom području subtilisin nalazi primjenu u proizvodnji terapeutskih proteina. Koristi se u biotehnološkim procesima za cijepanje specifičnih peptidnih veza tijekom pročišćavanja i modifikacije proteina, omogućujući izolaciju željenih fragmenata proteina.