Likopen

[ Biljni izvor ] Lycopersicum esculentum Mill
[Specifikacija] 1) likopen (prah) 3% - 90%  
                                   2) likopen (ulje) 1% - 15% 
[Metoda otkrivanja] HPLC
[Korišteni dio] Voće
[Izgled] Crveni prah koji teče slobodno
[Funkcija] 
1. Održavanje zdrave kože - likopen može pomoći u smanjenju oštećenja kože uzrokovanih ultraljubičastim svjetlom tijekom i nakon izlaganja suncu. 
2. Prevencija srčanih bolesti - Utvrđeno je da likopen sprečava oksidaciju lipida i lipoproteinskog kolesterola male gustoće (LDL) te smanjuje rizik da osoba razvije aterosklerozu i koronarnu bolest. 
3. Borba protiv raka - Budući da je likopen snažan antioksidans i čini se da inhibira rast stanica raka, logično je da veći unos ovog karotenoida doista može biti povezan sa smanjenom učestalošću raka. 
4. Mogao bi smanjiti rizik od raka prostate
COA likopen
Gubitak sušenjem: 4.10%
Pepeo: 3.98%
Teški metali: ≤3ppm
Arsen: ≤1 ppm
Test: 5.70%
Ukupan broj pločica: ≤1000 cfu / g
Gljive i kvasac: ≤100cfu / g
E. coli: ≤30 cfu / g
Salmonela: Negativna
Staphylococcus aureus: negativan
O likopenu
Likopen je karotenoid odgovoran za crvenu boju rajčice, lubenice i ružičastog grejpa. U biljkama je likopen sličan ostalim karotenoidima, služi kao pigment koji upija svjetlost tijekom fotosinteze i štiti stanice od fotosenzibilizacije. Ima jedinstvenu molekularnu strukturu dugog lanca koja sadrži 13 dvostrukih veza, više nego bilo koji drugi karotenoid. Ova je konfiguracija odgovorna za posebnu sposobnost likopena da neutralizira slobodne radikale. Među karotenoidima je najučinkovitiji gasitelj singletnih slobodnih radikala kisika. Likopen je povezan sa smanjenim rizikom od karcinoma prostate i vrata maternice, kao i uz podršku kardiovaskularnog zdravlja. 
[Čuvanje] na hladnom i suhom mjestu
[Rok trajanja] dvije godine kada se pravilno skladišti.